金典總廚專業課程

一、課程簡介：

上海新東方烹飪學校開設西餐主廚培訓班,專業課程內容極其豐富，涵蓋了川湘粵蘇浙閩徽魯八大菜系的經典菜/流行菜/ 創新菜及各類高端宴席制作。還特設中式面點相關拓展課程。
菜品課程包括魯菜傳統菜，川菜代表菜，魯菜經典名菜，川式鹵菜涼菜制作，宴席制作，大型藝術整雕、創意組合雕、瓜雕，花色拼盤， 現代大型宴席制作。

二、教學模式：

兩年制四大專業優勢打造品質人生
國內行業標準設備
學校標準化西餐教室、實習大廳、演示大廳等其他完善的硬件基礎設施，為學生創造好的學習環境。
提供學籍升級服務
與揚州大學強強聯合，實施"技能+學籍"的一體化教學模式，一份付出，雙份收獲。
雙語教學鋪墊出國留學
學校實現雙語教學讓學生更加深入的了解西餐文化，同時也為想出國深造的同學鋪墊道路，為創業奠定基礎。
外教授課更加專業
西餐外教定期給學生授課，真正從骨子里了解西餐的精髓，讓您的專業更專業。

三、課程詳情：

培養目標
以培養精通西餐制作，懂經營、善管理，并具備創業能力的人才為目標。通過2年的系統學習熟練掌握西餐相關技能與知識，并熟練掌握常見西餐品種的制作。
學習內容
本專業以實踐操作為主，主要學習歐美、法式等料理，全面學習西廚房。西餐熱菜，各國特色菜等。自助餐及早餐廳酒店制作運用等。
安排
報讀本專業，在即將畢業時學校提供五重保障，四項指導。努力為專業合格畢業生推薦到賓館酒店，可勝任酒樓等相關餐飲工作崗位。