顧教授為上海交通大學醫學院營養系教授，授課認真嚴謹，實踐經驗豐富，實用性強，是普為營養學校額講師，主講食物營養，食品加工，食品衛生和保健食品。
顧教授，上海交通大學醫學院（原上海第二醫科大學）醫學營養專業。1964年畢業于上海師范大學化學系本科。先后在上海師范大學、華東師范大學、上海交通大學醫學院任教，主講課程有《有機化學》、《生物化學》、《食品科學》、《食品分析》、《保健食品》等。
主要論文有《高營養流質的研制及其影響效果的觀察》、《血糯米的營養保健食品的研制》等10余篇論文，并主編《保健食品》、《怎樣選擇保健食品》，參與編寫《有機化學實驗》等高校教材。參加“阻斷胃癌癌前病變”、“中澳合作艾滋病、性病安全性行為同伴教育”、“上海市廚房工程”等重大課題。